"Fusilli Primavera".

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FUSILLI PRIMAVERA.

Rende: 6 porções.

Ingredientes:

                              2 xícaras (chá)de brócolis;
                              2 xícaras (chá) de aspargos ou vagem cortados em diagonal;
                              2 xícaras (chá) de abobrinhas fatias;
                              Azeite;
                              1 cebola grande picada;
                              2 xícaras  (chá) de cogumelos cortados ao meio;
                              500g. fusilli cozidos “al dente”;
                              ¼ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado;
                              ¼ xícara (chá) de salsa picada;
                              ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas;
                              ¼ xícara (chá) de azeite;
                              ½ colher (sopa) de suco de limão;
                              ½ colher (chá) de orégano;
                              ½ colher (chá) de manjericão;
                              1 pitada de sal;
                              2 dentes de alhos amassado e picados;
                              Pimenta do reino a gosto.
                             
Modo de Preparo:

          Cozinhe os legumes no vapor. Reserve.
          Refogue no azeite os cogumelos e a cebola por 4 min. Acrescente os legumes cozidos e reserve.

        MOLHO:

          Misture todos os ingredientes em uma vasilha, junte os legumes também e leve a geladeira por 3 horas.
          Acrescente o fusilli, os pimentões, as azeitonas e misture delicadamente.
          Sirva frio.