"Calabresa Especial".

Pratos Quentes:

CALABRESA ESPECIAL.

Ingredientes:

                              2 linguiças calabresas defumadas s/ pele e cortadas em rodelas;

                              Azeite de oliva;

                              1 cebola grande cortada em rodelas;

                              3 batatas s/ casca cozidas e cortadas em rodelas;

                              ½ pimentões s/ sementes (verde, vermelho e amarelo), cortados em rodelas;

                              1 xícara (chá) de caldo de legumes;

                              Cheiro verde picado a gosto;

                              Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

                    Numa frigideira grande aqueça o azeite e doure a calabresa, junte a cebola e as batatas e deixe refogar por 2min, acrescente os pimentões e o caldo de legumes deixando refogar por mais 2 min.

                    Abaixe o fogo e tampe a panela até que os legumes fiquem macios.

                    Salpique o cheiro verde e acerte o tempero.

                    Acrescente azeitonas (opcional) e sirva a seguir.