"Salada com Enfornado de Bróquolis".

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SALADA C/ ENFORNADO DE BROCOLIS

Rende:12 porções.

Ingredientes:

        ENFORNADO:

                             400g. brócolis congelados (mini);

                              1 Xícara (chá) pão de forma esmigalhado;

                              250g. peito de peru defumado em cubos;

                              ¼ Xícara (chá) de iogurte natural;

                              2 colheres (sopa) parmesão ralado;

                              1 pitada de sal;

                              2 ovos batidos;

                              Noz moscada e pimenta à gosto

        SALADA:

                         Folhas de agrião e alface americana limpas.

          ACESSÓRIO: Um refratário 28 X 11 cm forrado c/ filme plástico.

Modo de Preparo:

          Coloque o brócolis no refratário e leve ao micro ondas (potência alta) por 2 min. Escorra e reserve.

          Reserve ¼ das folhas e pique o restante.

Numa tigela coloque o pão, o peru, o iogurte, o parmesão, o sal, a noz moscada e a pimenta. Junte os ovos, o brócolis e mexa.

Distribua tudo no refratário, cubra com papel filme e faça pequenos furos c/ uma faca.

Leve ao forno micro ondas (potência alta), por 3 min.

Reduza a potência e cozinhe até ficar firme.

Retire e deixe esfriar. Coloque p/ gelar por aproximadamente 1 hora e sirva com as folhas.

Tempere a gosto!!!